Lucie Wiart est docteure en sciences de gestion, et s'intéresse notamment aux questions reliées à l'alimentation végétale. ATER à Sciences Po Lille, elle enseigne la Théorie des Organisations et s'intéresse à la manière dont les animaux non humains et la Nature sont représentés à la fois dans les discours et pratiques, autant individuels qu'organisationnels.